SHAKSHUKA - oua in sos de rosii

SHAKSHUKA ( oua in suc de rosii) este un preparat specific Africii de Nord, dar este popular si in Orientul Mijllociu, mai ales in Israel. Acest preparat este servit la micul dejun.

Ingrediente:

-4 rosii

- 3 oua

- o lingura rosii pasate converva sau pasta de tomate

- o ceapa

- 1-2 catei usturoi

- un ardei mic

- ardei iute sau boia din ardei iute (optional)

- boia dulce

- curcuma

- coriandru

- chimion

- sare

- patrunjel

- 3 linguri ulei de masline

Mod de preparare

Intr-o tigaie se incinge uleiul si se adauga ceapa si usturoiul. Se calesc pana se inmoaie. Se adauga ardeiul tocat marunt, rosiile decojite si maruntite, condimetele. Se lasa la fiert 15-20 de minute, pana cand sosul este scazut. Se formeza 3 gauri in sos cu o lingura din lemn. In fiecare gaura se adauga cate un ou. Se pune capacul desupra si se mai lasa 5 minute, pana cand oule sunt preparate. Galbenusul trebuie sa fie moale. La final se adauga patrunjelul.

Pofta buna!

Comentarii

Postări populare de pe acest blog

OUA CU CARNATI- GHIUDEM CU OUA ( SUCUKLU YAMURTA)

Carnatul folosit la acest preparat se numeste ghiudem sau sugiuk. Este un carnat uscat, usor picant care contine in general carne tocata de vita combinata cu diverse condimente:chimion, sumac, usturoi, piper, sare etc. Acest preparat este servit in Turcia la micul dejun alaturi de lipie si ceai turcesc. Ingrediente: - 100 gr. sugiuk feliat ( poate fi folosita si o cantitate mai mare, in functie de preferinte); - 3 oua - o lingurita ulei de masline ( doar daca carnatul contine carne de pui; daca contine carne de vita nu mai este necesar uleiul, deoarece acesta contine grasime animala); - jumatate lingurita amestec condimente orientale ( curcuma, boia ;dulce, chimion, piper, ghimbir). Mod de preparare: Se feliaza sugiukul si se adauga in tigaia incinsa. Se rumeneste pe ambele parti, la foc scazut pana prinde culoare. Se adauga ouale fara a stica galbenusul. Se pune capacul si se gatesc ouale aproximativ 3 minute. Preparatul se servest...

Citiți mai multe

Budinca din paste cu branza

Budinca cu branza- un preparat gustos si sanatos. Se poate servi atat calda, cat si rece, simpa sau pudrata cu zahar vanilat. Ingrediente: -300 gr. melcisori spiralati (se pot inlocui cu macaroane sau alte paste); - 400 gr. branza proaspata; - 3 linguri zahar + 2 plicuri zahar vanilat; - coaja de lamaie; -stafide (optional); -4 oua; - 100 ml. lapte; - 50 gr. unt. Se fierb pastele, se spala si se scurg de apa. Se amesteca pastele cu branza, zaharul si coaja de lamaie. Se toarna intr-o tava sau cratita speciala pentru cuptor. Se bat ouale impreuna cu laptele, apoi se toarna peste paste si se amesteca putin. Din loc in loc se adauga bucatele de unt. Tava se baga la cuptorul preincalzit la 180 grade, pentru aproximativ 30 de minute. Pastele pot fi servite simple sau pudrate cu zahar vanilat. Pofta buna!

Citiți mai multe

NUTELLOTTI ( BISCUITI CU NUTELLA)

Nutellotti sunt biscuti pe baza de nutella foarte gustosi si fragezi. Pentru acesta reteta sunt necesare doar 3 ingredinte. Este o reteta simpla pe care oricine o poate pregati. Ingrediente: - 200 gr nutella - un ou - 160 gr faina - 3 linguri nutella pentru ornat. Mod de preparare: Intru-un bol se adauga nutella si un ou. Se amesteca bine. Se adauga faina. Se amesteca pana se obtine o compozitie omogena. Se lasa la frigider 20 – 30 de minute. Se formeza bilute cu mainile. In centrul fiecarei bilute se formeaza o adancitura cu degetul. Se coc la cuptorul preincalzit la 180 grade timp de 10 minute. In centrul fiecarui biscuit se adauga nutella.

Citiți mai multe

Magia Aromelor

Faceți căutări pe acest blog