Magia Aromelor

SHAKSHUKA   ( oua   in suc de rosii) este un preparat specific Africii de Nord, dar este popular si in Orientul Mijllociu, mai ales in Israel.   Acest preparat este servit la micul dejun. Ingrediente: -4 rosii - 3 oua - o lingura rosii pasate converva sau pasta de tomate - o ceapa - 1-2 catei usturoi - un ardei mic - ardei iute sau boia din ardei iute (optional) - boia dulce - curcuma - coriandru - chimion - sare - patrunjel - 3 linguri ulei de masline Mod de preparare Intr-o tigaie se incinge uleiul si se adauga ceapa si usturoiul. Se calesc pana se inmoaie. Se adauga ardeiul tocat marunt, rosiile decojite si maruntite, condimetele. Se lasa la fiert 15-20 de minute, pana cand sosul este scazut.   Se formeza 3 gauri in sos cu o lingura din lemn. In fiecare gaura se adauga cate un ou. Se pune capacul desupra si se mai lasa 5 minute, pana cand oule sunt preparate. Galbenusul trebuie sa fie moale. La final se adauga ...

Retetea acestor fursecuri fragede cu unt este foarte simpla si usor de preparat.   Sunt unele dintre cele mai gustoase fursecuri traditioanale marocane. Aceste fursecuri sunt atat de fragede incat se topesc in gura.   Se pot pastra in cutie ertica pentru fursecuri o saptamana.   Ingrediente pentru aproximaiv 11 fursecuri: -           130 gr unt; -           3 triunghiri de branza topita; -           45   ml ulei; -           5 gr praf de copt; -           1 plic zahar vanilat; -           270-300 gr faina; -           zahar pudra vanilat sau zahar tos vanilat.   Mod de de preparare: Se preincalzeste cuptorul la 180 g...

Clatitele americane sunt pufoase, aromate si delicoase.   Clatitele americane sunt putin diferite declatitele traditioanle romanesti, care sunt subtiri. Acestea   pot fi servit la miculdejun alaturi de topping-ul preferat ( dulceata, miere, sirop de artar, nutella). Ingrediente: - 450 ml lapte - 450 gr faina -3 oua - 4 linguri zahar - 5 gr praf de copt - un praf de sare - o lingurita rasa bicarbonat de sodiu Mod de preparare   Intr-un bol se adauga ouale si zaharul. Se amesteca putin. Treptat se adauga laptele, faina, bicarbonatul si praful de copt.   Se ameteca foarte bine, pana obtinem o compozitie densa. Se unge o tigaie cu putin ulei si se adauga cu polonicul putin aluat.   Clatitete vor fi coapte la foc mic pana devin aurii pe ambele parti. Pofta buna! Pentru acesta reteta m-am inspirat de pe blogul www.haisagatim.ro            

    Bilutele cu nuca se pregatesc foarte usor si rapid. Am gasit acesta reteta in caietul bunicii acesta fiind denumita ­­’’ perisoare de cacao’’. Nuca poate fi inlocuita cu nuca de cocos.       Ingrediente: -      400 gr biscuiti -      200 gr unt -      100 gr zahar -      30 gr cacao -      esenta de portocale ( se poate folosi orice aroma­­ -      300 gr nuca macinata -      un plic zahar vanilat Mod de preparare: Biscutii se macina. Intr-un vas se topeste untul peste care se adauga zaharul. Peste biscuitii macinati se adauga untul topit, cacaoa, esenta, si putina nuca macinata. Se amesteca pana obtinem compozitia pentru bilute. Se formeza bilute   care se tavalesc prin nuca. Se lasa la frigider  cel putin 2 ore. Pofta buna!   ...

Negresa glazurata este un desertul perfect pentru cei care adora ciocolata. Blatul este pufos, iar glazura ii confera o aroma deosebita. Ingredient e: -       2 oua; -       125 gr unt; -       250 gr zahar; -       6 linguri lapte; -       40 gr cacao: -       esenta de portocale; -       ½ plic praf de copt; -       125 gr faina; Mod de preparare: Intr-o cratita se adauga untul, zaharul, cacaoa si  laptele. Se amesteca cu un tel. Se lasa la fiert 5 minute. Din compozita obtinuta 6 linguri se pun intr-un alt vas si se adauga esenta de portocale. Aceasta este glazura pentru negresa. Restul compozitiei trebuie sa se racesca complet. Se bat spuma albusurile.   Peste compozitia racita complet adaugam galbenusurile treptat, albusurile batute spuma, ...