Magia Aromelor

   Carnatul folosit la acest preparat se numeste ghiudem sau sugiuk. Este un carnat uscat, usor picant care  contine  in general carne tocata de vita combinata cu diverse condimente:chimion, sumac, usturoi, piper, sare etc. Acest preparat este servit in Turcia la micul dejun alaturi de lipie si ceai turcesc. Ingrediente: - 100 gr. sugiuk feliat ( poate fi folosita si o cantitate mai mare, in functie de preferinte); - 3 oua  - o lingurita ulei de masline (  doar daca carnatul contine carne de pui;  daca contine carne de vita nu mai este necesar uleiul, deoarece acesta contine grasime animala); - jumatate lingurita amestec condimente orientale ( curcuma,  boia ;dulce, chimion, piper, ghimbir). Mod de preparare: Se feliaza sugiukul si se adauga in tigaia incinsa. Se rumeneste pe ambele parti, la foc scazut pana prinde culoare. Se adauga ouale fara  a stica galbenusul. Se pune capacul si se gatesc ouale aproximativ 3 minute. Preparatul se servest...

Cele mai gustoase deserturi sunt cele preparate în casa, iar printre acestea se numără și tortul de biscuiți cu ciocolata decorat cu fistic. Tortul de biscuiți face parte din categoria torturilor fără coacere, care se prepara simplu și rapid. Poate fi pregătit pentru o zi festiva sau pur și simplu pentru un weekend petrecut alături de cei dragi. Ingrediente: - 400 gr. biscuiți,  -200 gr.  zahar,  - 50 gr. cacao,  - 150 ml apa,  - 80 gr. unt - un plic zahar vanilat,  - esență vanilie,  - fistic sau nuca pentru decor,  -200 ml frișcă lichida,  - 200 gr. ciocolata menaj Nestle.  Mod de preparare: Sirop: Într-un vas se adaugă zaharul și cacaoa. Se amesteca. Treptat se  adaugă apa și untul. Siropul se fierbe aproximativ 3 minute amestecând cu telul.  Peste biscuiții mărunțiți se adaugă siropul la temperatura camerei.  Compoziția se toarnă într-o tava cu diametrul de 23cm. Se nivelează tortul și se lasă la frigider 30 minute....

Nutellotti sunt biscuti pe baza de nutella foarte gustosi   si   fragezi. Pentru acesta reteta sunt necesare doar 3 ingredinte.   Este o reteta simpla pe care oricine   o poate pregati. Ingrediente: -       200 gr nutella -       un ou -       160 gr faina -       3 linguri nutella pentru ornat. Mod de preparare: Intru-un bol se adauga nutella si un ou. Se amesteca bine. Se adauga faina. Se amesteca pana   se obtine o compozitie omogena. Se lasa la frigider   20 – 30 de minute. Se formeza bilute cu mainile. In centrul fiecarei bilute se formeaza o adancitura cu degetul. Se coc la cuptorul preincalzit la 180 grade timp de 10 minute.   In centrul fiecarui biscuit se adauga nutella.  

Oule cu rosii in stil marocan pot fi micul dejun ideal alaturi de lipie proaspata si ceai.   Se prepara rapid, iar condimentele le confera o aroma deosebita. Ingrediente: -           o rosie mare -           5 oua -           3 linguri ulei de masline -           harissa-pasta de ardei iute (optional) -           boia dulce, curcuma, chimion, sare, patrunjel. Mod de preapare: Intr-o tigaie se adauga uleiul de masline si rosia decojita si maruntita. Se lasa pe foc pana scade zeama. Se adauga ouale si   condimetele   si se amesteca.   La final se presara patrunjel. Pofta buna!      

SHAKSHUKA   ( oua   in suc de rosii) este un preparat specific Africii de Nord, dar este popular si in Orientul Mijllociu, mai ales in Israel.   Acest preparat este servit la micul dejun. Ingrediente: -4 rosii - 3 oua - o lingura rosii pasate converva sau pasta de tomate - o ceapa - 1-2 catei usturoi - un ardei mic - ardei iute sau boia din ardei iute (optional) - boia dulce - curcuma - coriandru - chimion - sare - patrunjel - 3 linguri ulei de masline Mod de preparare Intr-o tigaie se incinge uleiul si se adauga ceapa si usturoiul. Se calesc pana se inmoaie. Se adauga ardeiul tocat marunt, rosiile decojite si maruntite, condimetele. Se lasa la fiert 15-20 de minute, pana cand sosul este scazut.   Se formeza 3 gauri in sos cu o lingura din lemn. In fiecare gaura se adauga cate un ou. Se pune capacul desupra si se mai lasa 5 minute, pana cand oule sunt preparate. Galbenusul trebuie sa fie moale. La final se adauga ...

Retetea acestor fursecuri fragede cu unt este foarte simpla si usor de preparat.   Sunt unele dintre cele mai gustoase fursecuri traditioanale marocane. Aceste fursecuri sunt atat de fragede incat se topesc in gura.   Se pot pastra in cutie ertica pentru fursecuri o saptamana.   Ingrediente pentru aproximaiv 11 fursecuri: -           130 gr unt; -           3 triunghiri de branza topita; -           45   ml ulei; -           5 gr praf de copt; -           1 plic zahar vanilat; -           270-300 gr faina; -           zahar pudra vanilat sau zahar tos vanilat.   Mod de de preparare: Se preincalzeste cuptorul la 180 g...